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好酒还需好杯配:葡萄酒杯分类和使用(图)

时间:2019-05-05来源:云浮新闻网 -[收藏本文]

  想要品尝葡萄酒的香醇,一定要用适当的酒杯,才可以让酒的色香味充分发挥。葡萄酒杯虽有不同的形状,但其主要功能还在于留住酒的香气,让酒能在杯内转动并与空气充分结合,故而标准杯型为腹大口小的高脚杯,即所谓的郁金香杯,以有利于葡萄酒香气聚集于杯子上方。高脚则便于手握住杯子,以免手碰到杯腹而影响酒温。

  葡萄酒杯大类可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯,仔细分类则可分为波尔多酒杯、勃艮第酒北京癫痫治疗最好医院杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。

  ●红酒杯中,波尔多红酒专用的酒杯口径较窄,容量以170CC左右最理想。

  ●勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

  ●白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大,属饱满型。

  ●另一种雪莉酒专用的酒杯,为容量50CC左右的小型酒杯。

  ●享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯,以观赏气泡小儿遗传性癫痫病缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。

  讲究品味的人,往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒,而对于不想大费周章的人来说,只须拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可,理想的杯体最宽为4.6厘米。葡萄酒杯分类虽多,选购时却有着共通的基本原则:

  ●无色透明;

  ●杯腹最好无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;

  ●材质不宜太厚,以免影响品尝时贵阳贵阳有几家癫痫病医院有几家癫痫病医院的触感。

  此外,葡萄酒杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净,再用热水冲洗,最后以不留棉絮的干布擦干,即可倒挂于杯架上,或将杯口朝上立放,以免积存闷臭气味,再存放于酒柜内。

  另外,食物与酒具的搭配也有讲究:

  白葡萄酒搭配海鲜食物饮用时,宜冰凉低温,要选酒杯口较小的杯子。

  红葡萄酒搭配肉类饮用时,适合室温入口,可选杯口较大癫痫病权威医院是那家的杯子。

  香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯,这样可充分表现酒的香气,还便于快速斟饮。

  饮用白兰地,一定用腹大口小的白兰地杯。杯中一次只可盛到约一盎司的酒,玻璃杯置于掌心,以掌心的热度温酒,喝酒时先轻轻摇晃酒杯,以闻酒香,再浅酌细品。

  无论饮用何种葡萄酒,都适宜用高脚玻璃杯,以便观察和展现酒液的色泽,提高饮酒的兴趣。