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大蒜栽培技术

时间:2019-11-05来源:云浮新闻网 -[收藏本文]

大蒜别名蒜,百合科,二年生动物。以嫩苗(青蒜)、花茎(蒜薹)和蒜头(鳞茎)供食。可生食、炒食,还可腌渍、加工制成蒜粉、蒜片等。蒜头耐储藏运输,能堵缺补淡,有助于完成蔬莱周年平衡供给。大蒜中除碳水化合物、蛋白质、维生素之外,还含有大蒜素,是一种挥发性硫化物,有特别辛辣味,可增长食欲,有抑菌、杀菌、散痛肿、除风邪、风湿、杀毒气、疗疮癣、健脾胃、治肾气、解瘟疫等功能,经精制提炼的大蒜精,可供医药之用。

生物学特征特征

大蒜为弦状根,散布在5厘米~25厘米的耕作层内,根毛少少,吸收力弱。请求松散肥饶、保水、保肥力强的土壤。沙地皮所产的大蒜辣味浓,粘地皮所产的大蒜辣味淡。茎短缩为鳞茎盘。叶扁平,披针形,叶鞘抱分解圆筒形的假茎,基部膨大成7~10余个蒜瓣构成的鳞茎,是大蒜的滋长资料。大蒜因种类分歧,有抽薹或不抽薹的,有紫皮或白皮的(紫皮蒜心理休眠期长,为65-70天,白皮蒜较短,为35-45天),有大瓣的或小瓣的(大于5克的为大瓣蒜)。花茎顶部为总苞,开裂后涌现伞形花序。花梗基部着生数十个小鳞茎,叫气生鳞茎,其形状构造与蒜瓣类似,亦可作收成资料。 大蒜不耐热,耐寒力较强,蒜瓣在3C~5C下可萌芽,萌动后的蒜瓣在 0 ℃~4 ℃低温前提下 20天经由过程春化阶段,在翌年春季较高的温度和长日照前提下经由过程光周期回响反映,这时候茎盘的顶芽可转向花芽分化,再经花器的孕育期,可敏捷抽薹。植株发展最适温度为 12 ℃~16 ℃,鳞茎构成请求 16 ℃~20 ℃和长日照前提,入夏今后气温下降时茎叶繁茂,鳞茎进人休眠期。

种植手艺要点

(一)种类挑选

我国大蒜种类资本非常雄厚,南北各地均有名特产区,构成了许多中央优良种类,如成都二水早、苍山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜、蒜苗蒜等,可根据外地莳植习气、消费目标等挑选种类。

(二)整地施肥

邃密整地,要做到土壤细碎,空中平整。土黑龙江癫痫治疗好医院,治疗哪种方法好壤要深耕20cm阁下,连系整地将土壤PH值控制在5.5~6.0阁下。过酸则根端变粗住手延伸发展,过碱则种瓣易烂,发展差。大蒜喜氮磷钾全效有机肥,故首倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥要领,将氮肥2/3作基肥施入,适当增施磷钾肥,包管出苗整洁,防备早衰,有机肥要腐熟,埋入土中,特别是饼肥,撒在地表则会招致根蛆。现在大蒜消费多接纳地膜掩盖种植,在大蒜发展时期不宜追肥,因而,在收成前连系整地最好一次性施足底肥,每667m2施腐熟优良圈肥6000kg,腐熟饼肥80kg。尿素50kg,钙镁磷肥80kg,硫酸钾复合肥25kg,硫酸锌1.5kg。畦式接纳小高哇,畦高8-12cm,底宽100cm,面宽70cm,沟宽20-30cm。

(三)收成

种植时节的肯定,要根据大蒜消费目标和大蒜分歧生养期对外界前提的请求,和各区域的天色前提而定,一样平常北方区域以北纬35~38°为春播和秋播的分界线。35°以南区域夏季不太酷寒,幼苗能够露地过冬,次年初夏收成,多以秋播为主,主要包孕河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南、冀南各地。38°以北区域,夏季酷寒,幼苗不轻易平安越冬,宜在初春收成,夏至前后收成。主要包孕西南各省、内蒙古、甘肃、新疆、陕北、山西与河北北部区域。在35~38°之间的区域,春、秋都可收成,如豫北区域等。大蒜生养期的是非,因播期和种类分歧有很大差别。春播大蒜的生养周期较短,一样平常90~110天,秋播大蒜生养周期较长,一样平常220~280天。选定相宜的种植时节是取得歉收的症结

挑选个头大、蒜瓣大而整洁、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、色彩皎洁皎洁而新颖的蒜头作种。一样平常请求蒜瓣百粒重400g以上,播前以50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12-16小时,防备真菌性病害发作。大蒜9月上旬至10月上旬收成较为相宜,“青蒜”用大蒜一样平常在8月或更早收成。10月份气温16.9℃,5cm地温18-19℃,至越冬时蒜苗高可达25cm以上,有益于平安越冬。收成大蒜,先按20cm行距开l0cm深的收成沟,并撒施少许种肥,收成时将种瓣按大瓣10-15 cm 、中瓣9-l0cm、小瓣7 cm株距排在沟中武汉治疗癫痫专科医院电话,并使其连结竖立,瓣背平行于收成行(出苗后叶向同等,有益通风景,进步产量),然后盖3.3 cm厚的土,浇水,趁墒喷洒除草剂乙草胺,然后覆膜。覆膜时,请求地膜在畦面上平坦而无皱褶,地膜下面无闲暇,使地膜紧贴畦面,以避免滋长杂草。 收成“青蒜”应密一点,每亩保苗4~5万株,既利治理,又利高产,还能有用抑止病虫草害的发作。

(四)田间治理

秋播大蒜一样平常播后7-10天出苗,出齐苗后浇第2次水,土壤封冻前(小雪前)浇l次防冻水。数天后掩盖麦秸,御寒防旱,太过酷寒时可架设风障,包管蒜苗平安越冬。3月上中旬实时消灭盖草并选阴沉暖和天色浇水,随水追施尿素15-20千克,增进蒜苗尽早返青发展。4月初至4月尾据墒情5-7d(天)浇1次发棵水。5月初至5月20日前后,需4-6d(天)浇水l次,连系浇水追一次肥,延长大蒜退母时涌现黄叶的时候,同时防备一次地下害虫。蒜薹打弯时抽薹。抽薹前3-4d(天)住手浇水。蒜薹收成后应常常连结土壤潮湿,增进蒜头敏捷增大,直至收成前2-3d(天),住手浇水。

(五)合时收成

1、青蒜采收。出苗60-70天便可采收。详细采收时候可根据市场行情而定。早采产量低,但效益不肯定差。采收要领多数是连根拔起,抖掉土壤打捆上市,一样平常少量采收不宜洗濯。也有在株高40厘米阁下时基部收割,割后增强肥水治理,今后再生新叶连株拔起。

2、蒜薹采收。一是用刀割开假茎,把薹割断抽出,然后改变蒜叶掩盖伤口。二是用手把蒜薹间接抽出。用刀割法蒜薹产量高,但伤口易遭雨淋后糜烂。用手抽蒜薹法产量低,要有肯定手艺,运用较少。现在多接纳的要领是,下昼抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用钉子扎破蒜苗基部,再抽取,如许抽出的蒜薹长,给蒜苗形成的伤口小,对蒜头的发展影响小。

3、蒜头采收  蒜薹采收实时,对蒜头发展无影响,蒜薹采收后约20天可收蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速率和产量。蒜头的采收不克不及比及地上悉数叶子繁茂,旱季如不实时采收轻易糜烂,蒜瓣轻易散开,不克不及储藏,也不宜留种。

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储藏加工

(一)储藏

蒜头采收后晾干,不克不及在猛烈的阳光下暴晒,以避免低温灼伤,然后捆编成束或剪去叶鞘和根须,在阴凉的中央堆藏、挂藏或筐藏。为了防备储藏时期萌芽,可用青鲜素0.25%的水溶液,在采收前半个月喷洒叶面,也可用钴60辐射处置惩罚。处置惩罚后的大蒜发展点受损,不会抽芽,也不克不及作种。

(二)加工

中国民间大蒜的加工主要有腌渍大蒜及糖醋大蒜两种。

1、腌渍大蒜。选用蒜头圆整、不散瓣、肉质白、蒜身干、假茎长度不凌驾3厘米的蒜头作质料。用盐量一样平常是每100千克蒜头放盐7千克~8千克,成品率一样平常为80%阁下。 

2、糖醋大蒜。糖醋大蒜是将腌渍大蒜从盐水中掏出洗净,放在糖醋溶液中浸渍一星期,使蒜头充足吸人甜酸味后,即成糖醋大蒜。

别的还能够加工制作成蒜粉、蒜片,精加工制成蒜油等。

病虫害防治

(一)种类挑选

莳植外地种类可接纳单株逐年提纯复壮、选无病田块无病株作种蒜等,这也是拔取无病优良蒜种的一个门路。别的将外地优良种类停止脱毒后莳植,是防治病毒病的根本措施。 

(二)农业防治

1、公道轮作。大蒜叶枯病、紫斑病、煤斑病等病害病原菌均能在土壤或病残体中越冬或越夏,形成病原基数上升。一样平常蒜田应与非百合科作物停止3~5年的轮作,增加病原基数,包管土壤中某些营养元素的增补,加重病害发作。

2、公道排灌。大蒜根系既不耐旱又不耐涝,土壤枯燥要实时浇水,另有益于抑止蓟马的发作,雨量过大,实时排水,借此机会撒施草木灰,下降田间湿度,增施钾肥,还可有用抑止灰霉病、根蛆的伤害,到达减产防病的目标。

3、实时洁净故乡。在病虫害易发区域或田块尤为主要。消灭病残体,实时拔出中央病株,带出故乡处置惩罚,是防备病害盛行的一个主要手腕。癫痫患者能要孩子吗

(三)化学防治

当病虫害大面积发作和盛行时,应实时用药防治。

1、 病害防治 

①病毒病。病发早期喷药,7~10天阁下一次,一连2~3次。可用1.5%植病灵乳剂1000倍,20%病毒A可湿性粉剂500倍,83增抗剂100倍液、抗毒剂1号水剂250~300倍液等。

②煤斑病。选用65%代森锌可湿性粉剂400~600倍液或1:1:100的波尔多液防治。

③叶枯病。选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、60%琥、乙磷铝可湿性粉剂500倍液、1:1:100波尔多液防治。

④紫斑病。选用75%百菌清可湿性粉剂500~600倍、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%钾霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液防治。

⑤灰霉病、霜霉病。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂800~1000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普立克水剂800倍液、72%乙·锰可湿性粉剂500倍液防治。

⑥锈病。用20%三唑酮乳油2000倍、97%敌锈钠可湿粉300倍液、25%敌力脱乳油3000倍液防治。

2、虫害防治

①葱蓟马。可用灭杀毖6000倍液、50%辛硫乳油1000倍液、50%乐果乳油1000倍液、10%菊·马乳油1500倍液、25%增效喹硫磷乳油7000倍液喷雾。

②根蛆。成虫和幼虫都要防治。防治成虫以灭杀毖6000倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液隔7天一次,连防2~3次。防治幼虫可用50%辛硫磷800倍液、90%晶体敌百虫1000倍液或50%乐果1000倍液灌根。

③蒜蟃。若大发作可用灭杀毖2000-4000倍液喷雾防治。

④咖啡豆象。可用磷化铝6g/m2熏蒸。

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