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鸽子汤的功效与作用及禁忌 手术后炖鸽子汤的做法 -

时间:2020-01-09来源:云浮新闻网 -[收藏本文]

导语:鸽子汤是一种非常滋补的养生保健膳食,通常我们如果要滋补身子,除了炖鸡汤外,鸽子汤也是最佳的选择之一,而且鸽子汤比鸡汤更为滋补。尤其病人术后补身,都会选择鸽子汤。但鸽子汤也不是谁都可以吃的?下面我们一起来了解鸽子汤的功效与作用及禁忌,顺便为您推荐手术后炖鸽子汤的做法。

鸽子汤的功效与作用及禁忌 手术后炖鸽子汤的做法

食物功效

鸽子汤是一道菜品,制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病;中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,让你冬天也昆明癫痫病哪家医院效果好美美的。

禁忌:

1、喜冷怕热的人群忌食:有些人特别的喜冷怕热,对于寒冷往往都无所畏惧,稍微热一点就觉得受不了。如果这样,喝鸽子汤却会达到相反的效果,不仅会让你觉得更加的燥热,也会让你的身体变得更加寒冷,因为鸽子汤并不适合那些习惯怕热的人。

2、肝火旺盛的人群忌食:肝火旺盛的朋友要远离鸽子汤,鸽子汤的热性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重,也会让自己的情绪变得更加不好。

3、容易上火的人群忌食:容易上火的人也要远离鸽子汤,鸽子汤热性大,能够助长火气的滋长,如果身体容易上火,那最好还是不要喝鸽子汤,最好能吃一些清凉效果比较好的食物,这样跟体质相符。

4、容易出汗的人群忌食:有些朋友还没走两步就气喘吁吁大汗淋漓了,如果是这样,那千万不能喝鸽子汤,鸽子汤可能并不适合你。因为鸽子汤是热性的食物,它的热性还是比较大的,如果你喝了鸽子汤,武汉专业癫痫病医院出汗的情况可能更加严重。

手术后炖鸽子汤的做法

食物功效

主料:鸽子一只、山药一段 、黑木耳2~3朵、蘑菇两个、鹌鹑蛋6~7个

辅料:姜片适量、大葱段适量、料酒适量、红枣6个、枸杞少许、 当归一片、黄芪两片

做法步骤:

1、 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净

2、 炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒

3、 转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1、5小时

4、 山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳

5、 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。<怎么治疗癫痫病有效/p>

炖汤老鸽子好还是嫩鸽子好

食物功效

煲鸽子汤最好是选用老鸽,因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外,用老鸽煲鸽子汤营养更丰富,而且经得起长时间久煲。

老鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

乳鸽的营养价值不如老鸽,但肉质较嫩且富含脂肪,更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些,而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。

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提醒:用老鸽煲汤时最好去掉头部和颈部,因为这两个部位食用后容易引起烦燥。

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