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蟹黄豆腐怎么做才好吃

时间:2021-09-14来源:金鱼新文美食网 -[收藏本文]

主料:

豆腐(300克)、大闸蟹(4只)、生姜(1小块)、白胡椒粉(1/4茶匙)、盐(适量)、食用油(少量)、番薯淀粉(1茶匙)

做法步骤:

1、一个个鲜活的大闸蟹,把它们放在竹蒸笼里拍照,看着真是喜欢。

2、选四只母蟹,两面刷洗干净。蒸锅里烧水,水开后反面放入大闸蟹,加盖猛火蒸15分钟。

3、哈尔滨哪家医院诒癫痫病最好蒸蟹的时候,取出这块山水豆腐。

4、豆腐切大一点的方丁,开水锅里焯煮两分钟,煮的时候放一小勺盐。焯好的豆腐冷水浸泡备用。

5、大闸蟹蒸好了,待它稍微冷却,掰开蟹壳取蟹黄。我同时取了少量的蟹肉。

6、再取两只咸鸭蛋的蛋黄,姜切细末,蟹黄与蟹肉一起剁成细末。冷水浸泡的豆腐用漏勺捞起来。

7、锅里少量油,油温六成热时下姜末炒香。

8、随后加蟹黄与咸蛋黄一起炒散,此过程锅里起一些泡泡是正常的。

9、倒入豆腐,让它与蟹黄咸蛋黄们亲密西宁哪个医院看癫痫接触,也需要翻动,锅铲轻柔一些,不然豆腐容易烂。

10、两分钟后,加适量水煮开。高汤更好,今天没有准备,我剁在里面的蟹肉经过熬煮,一样有让汤味鲜美的效果。

11、水开后转中火,调盐、白胡椒粉,加盖煮。

12、煮至汤汁粘稠,揭开锅盖,再敞开煮两分钟。

13、番薯淀粉加水,调成芡汁。烹入少量芡汁,翻动锅铲收汁亮油,蟹黄豆腐就可以起锅喽。

14、货真价实的蟹黄豆腐,鲜美嫩滑,不容错过的美味。

豆腐癫疯病小儿早期有什么症状呢?>的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与大白菜、辣椒、金针菇搭配;与蜂蜜、比目鱼、茭白相克,同食可能会引起不适;

大闸蟹的热量(卡路里)62千卡;具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效;可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配;与苋菜、柿子、柚子相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等河北哪家医院看癫痫病好啊功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

白胡椒粉的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;