原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 喜悦 > 内容详情

拉花轻乳酪蛋糕的做法文字

时间:2021-09-14来源:金鱼新文美食网 -[收藏本文]

主料:

奶油奶酪(160克)、细砂糖A(20克)、酸奶(50克)、淡奶油(80克)、玉米淀粉(30克)、蛋黄(4个)、蛋白(4个)、细砂糖B(40克)、可可粉(适量)

做法步骤:

1、奶油奶酪室温软化,加入细砂糖A,搅打均匀。

2、逐个加入蛋黄,打发均匀。

3、加入淡奶油,打发均兰州治疗癫痫病哪里有医院匀。

4、加入酸奶,打发均匀。

5、筛入玉米淀粉,打发均匀至面糊细腻,无颗粒。

6、取一勺蛋黄糊,拌入适量可可粉,做表面拉花用。

7、细砂糖B分3次加入蛋白中,蛋白打至湿性发泡。

8、取1/3打发的蛋白糊加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

9、拌匀后再倒回蛋白糊中,翻拌均匀。倒入包了锡纸的8寸的活底圆模具中,轻震几下,震出气泡。

10、将拌了可可粉的蛋黄糊装入裱花袋,在蛋糕糊面上先画圈,再用牙签由张家界看羊羔疯专科医院外朝里拉花。

11、在下层插入装满水的烤盘,紧挨着烤盘放上烤架,模具放在烤架上(这就是隔水浴法)。上下火150度烤70分钟。上色后加盖锡纸。

12、冰箱冷藏4小时。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

酸奶的热量(卡路里)104千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香癜痫复发是什么原因引起的蕉相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功治疗癫痫病最好的医院是哪里效;可与辣椒、香椿、玉米搭配;与地瓜、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与干辣椒、羊排、香椿搭配;与地瓜、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;